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Man vs. Food: home made cheese burger

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Ottenebrato dalle esperienze televisive di Adam Richman mi cimento questa sera nella realizzazione di cheese burger inventati dal sottoscritto di cui vi fornirò ricetta e percezione gustativa.

Ingredienti per 4 burger:

  • Carne trita di bovino: gr. 800
  • Cipolla: mezza
  • Uova: 1
  • Senape: 2 cucchiai
  • Sale: qb.
  • Pepe: qb.
  • Provola silana

Accessori:

  • Kenwood Cooking Chef
  • Frusta K
  • Piastra

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Esecuzione:

Tritate finemente la mezza cipolla, impastate nel Kenwood con la frusta K la trita di manzo, la cipolla tritata, sale, pepe, l’uovo intero e i due cucchiai di senape forte di Dijone. Lasciate riposare l’impasto un’oretta in frigo. Preparate 4 hamburger oversize da 200 gr. l’uno circa. Rosolateli sulla piastra da entrambi i lati con cottura a vostro piacere purchè abbiano formato la crosticina esterna.

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Togliete gli hamburger dalla piastra e riponeteli su un piatto di portata.

Tagliate la provola silana a fette di circa 1,5 cm. di spessore. Rosolate da ambo i lati le fette di provola fino quando formano la crosticina esterna e si sciolgono internamente.

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Sovrapponete le fette di provola ai vostri hamburger… et voilà

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Se preferite potete anche riempire dei morbidi panini rotondi con i semi di sesamo sopra creando dei capolavori Mc Donalds style.

Percezione gustativa: WOW!

Buon appetito😉

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