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Spaghettoni aglio, olio e Carolina Reaper, il peperoncino più piccante al mondo (Buon compleanno, Silvia!)

Devo provarla!

La Salvia di Silvia

L’aglio, olio e peperoncino non è nuova in questo blog. Ne abbiamo parlato anche qui. Pertanto in questo post non intendiamo spiegare i trucchi che adoperiamo per donare cremosità agli spaghetti. Certo, li riepilogheremo.
Piuttosto, la particolarità della ricetta proposta è negli ingredienti selezionati.

Assoluto protagonista è infatti il peperoncino più piccante al mondo.Il Carolina Reaper, dal 2013 detentore del Guiness dei primati per la sua piccantezza media pari a 1.569.300 unità Scoville (Shu), con punte massime di 2.200.000.
Per darvi un’idea: il “piccantissimo” peperoncino calabrese raggiunge un massimo di 30.000 ed una media di 15.000 Shu. In confronto al Carolina è quindi dolce come il caramello.

Occhio, pertanto, a come maneggiarlo, perché è così piccante che, a contatto con la pelle, può provocare bruciori e irritazioni. Indossate dei guanti – meglio se in lattice – e dopo averlo toccato lavatevi accuratamente le mani e non – non – stropicciatevi assolutamente gli occhi.
Anche per le dosi…

View original post 559 altre parole

Categorie:Uncategorized
  1. 7 giugno 2016 alle 17:24

    Vediamo dal tuo blog che di peperoncini te ne intendi😉
    Prova e… Accetta la sfida del piccante!🙂

    • 8 giugno 2016 alle 08:12

      Appena maturano i Carolina di quest’anno provo la ricetta… l’ho selezionata e ribloggata apposta😉

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